O cloreto de amônio (NH₄Cl) é um composto químico inorgânico que apresenta a forma de cristais incolores ou brancos. É facilmente solúvel em água e possui um sabor salgado e amargo.
O cloreto de amônio é utilizado em diversas aplicações industriais e comerciais, tais como na fabricação de fertilizantes, em processos de galvanização, na fabricação de medicamentos, em produtos de limpeza, entre outros.
Na indústria alimentícia, o cloreto de amônio é frequentemente utilizado como agente aromatizante em produtos de panificação, como em bolos e biscoitos. Ele também é utilizado como sal de substituição em produtos dietéticos.
O cloreto de amônio é considerado seguro para consumo humano em quantidades moderadas, no entanto, a ingestão excessiva pode causar irritação gastrointestinal, náuseas e vômitos. Por isso, é importante consumi-lo com moderação.
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